 世界40カ国からたくさんの出品がある中で、クラルテのジャムが金賞を2つ、銀、銅賞を各1つずつ受賞しました。 クラルテがエントリーしたのは「Artisan(職人)部門」で、それらを審査するのは食のジャーナリストや有名シェフ、パティシエ、百貨店のヘッドバイヤー、ジャム専門家など食品業界のエキスパートの方々。 ラベルや名前がわからないように行うブラインド審査となっているため、公平な審査が行われています。 ひとつひとつ味見をして、テイスティングシートに味、香り、濃度、色、見た目などそれぞれにコメントと点数がつけられます。 職人部門の中でもさらに細かく部門が分かれており、受賞したジャムは ◉マーマレードに何かを合わせた部門金賞🥇:菖蒲産柚子&抹茶ミルク ◉マーマレードに何かを合わせた部門金賞🥇:菖蒲産みかん&無農薬ローリエ （こちらは同票だった為どちらも金賞となりました！） ◉マーマレードに何かを合わせた部門銅賞🥉:菖蒲産金柑&クリームチーズ ◉オレンジではない柑橘系のマーマレード部門銀賞🥈:加須産カボス&スダチ ＊2018年はマーマレードに何かを合わせた部門銅賞🥉:菖蒲産柚子&ミルクを受賞しました。 |